Apgūsti šokolādes temperēšanu, korpusa konfekšu veidošanu un glazēšanas principus.
Cena:
55 €
Ar vairāk kā desmit gados gūtām zināšanām un pieredzi šokolādes mākslā meistarklasē dalīsies nozares eksperte, uzņēmuma R’Chocolate īpašniece Raisa Jablonska.
Meistarklasē apgūsi:
mazliet vēsturi par šokolādes lietošanas pirmsākumiem, uzturvērtību;
šokolādes temperēšanu (teorija un prakse);
korpusa konfekšu veidošanu;
glazēšanu šokolādē (piemēram, sukādes);
principi, kas jāievēro glazētu cepumu ražošanas procesā.
